Закрыть
|← Старое Новое →|

латте - арт

Классический итальянский латте-арт (от итальянского «лáтте» − молоко, «арт» − искусство) основывается на специальной технике вливания вспененного молока в эспрессо при приготовлении латте или капучино. Это искусство базируется на трех классических фигурах («цветок», «сердечко» и «яблоко»), все остальные рисунки являются их производными.
латте - арт
Латте арт Монахи-капуцины заметили, что при вливании в кофе молочной пены на поверхности напитка иногда образуются красивые и замысловатые рисунки.
латте - арт
Впоследствии умение рисовать молоком на эспрессо получило название латте-арт и стало одним из главных показателей мастерства бариста.
латте - арт
В современной кофейной культуре существуют такие термины, как «этчинг», «капучино-арт», «эспрессо-арт» и «мультиарт».
латте - арт
Это современные направления латте-арта, в которых красивые узоры и силуэты создаются с помощью разноцветных сиропов, горячего шоколада, корицы или какао-порошка.
латте - арт
Иногда для нанесения рисунков бариста используют всевозможные острые предметы (зубочистки, тонкие палочки) и специальные трафареты.
латте - арт
Гостю заведения латте-арт открывает новые возможности таких, казалось бы, знакомых напитков, как латте и капучино, а для бариста это прекрасный повод продемонстрировать свое мастерство, фантазию и креативность, подчеркнуть рисунком великолепный кофейный вкус и аромат.
латте - арт
При этом латте-арт − это еще и способ поддержания «беседы» с посетителем. С помощью техник латте-арта бариста может «улыбаться» гостю, угадывая его настоение и, по возможности, удивляя красивыми кофейными рисунками.
латте - арт
Для того чтобы рисунки получались отчетливыми, необходим отличный эспрессо, приготовленный по всем канонам, и идеально взбитая молочная пена (разумеется, из свежего цельного охлажденного молока).
латте - арт
Если бариста использует какие-то еще ингредиенты, кроме эспрессо и вспененного молока, важно, чтобы эти ингредиенты не нарушали вкусовой баланс напитка.
латте - арт
В некоторых элитных ресторанах Америки, цена за чашечку кофе с Латте-артом доходит до 100 долларов.
латте - арт
С 2004 года начали проводиться чемпионаты по латте-арту, где профессионалы со всего мира показывают свои творения.
латте - арт
За 15 минут участникам нужно приготовить 4 чашки моккиато (разновидность капучино), 4 — эспрессо и 4 авторских напитка. При этом на всех должны присутствовать рисунки.
латте - арт
Наивысшим мастерством бариста считается рисунок из нескольких фигур в одной чашке.
латте - арт
Мировым рекордом на сегодняшний день являются 7 роз в 150 мл капучино.
латте - арт
Кроме этого, приветствуется рисование «вслепую», а также умение нанести идентичный рисунок в нескольких чашках (мировой рекорд составляет 6 чашек).
латте - арт
латте - арт
латте - арт
латте - арт
латте - арт
 Голосов: 125 Просм.: 22379 Комментариев: 10
Категория:   Очумелые ручки
Автор:  леto18 декабря´09 13:29
 Вернуться наверх
Комментариев (10)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 350 символов
Если вы не видите картинку с контрольными символами, это означает, что в вашем браузере отключена поддержка графики. Включите ее и перегрузите страницу.
Отсортировать по дате Вниз
Wisdom  (аноним)  16.10.2015, 11:21
Оценка:  0
Wisdom
Yours is a clever way of thnnkiig about it.
Szabolcs  (аноним)  16.10.2015, 00:17
Оценка:  0
Szabolcs
Okay I'm codvencin. Let's put it to action.
гость  (аноним)  14.06.2013, 13:17
Оценка:  0
гость
первый раз вижу чтоб кто то работал баристОЙ!видимо тежелая работа!
гость  (аноним)  18.03.2013, 08:24
Оценка:  0
гость
Ну если работаешь баристОЙ, тогда конечно, нужно долго учиться
гость  (аноним)  21.12.2010, 16:25
Оценка:  0
гость
На самом деле это очень не просто,я работаю баристой и пока научилась делать только сердце и цветок,так что еще нужно много тренироваться!А последний рисунок просто шикарный!!!
гость  (аноним)  14.07.2010, 11:49
Оценка:  0
гость
Это нарисовано машинкой специальной,так что не прарьтесь она не обидеться=)
аром    22.12.2009, 12:38
Оценка:  0
аром
сколько интересно с ним играться
Toxa_FCDK    21.12.2009, 10:10
Оценка:  +2
Toxa_FCDK
Рот скорее всего не откроется, а рука вот вряд ли поднимется =)))))))))))))
SunRain    21.12.2009, 09:24
Оценка:  0
SunRain
Ммммммм, сразу захотелось выпить чашечку кофе....
Александер  (аноним)  21.12.2009, 02:05
Оценка:  +2
Александер
Как же такое пить? Рот не поднимется!
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь