Ïåíèñ áûêà - Êèòàé Òðàäèöèîííûé àôðîäèçèàê - ïî î÷åâèäíûì ïðè÷èíàì - ïåíèñ áûêà åäÿò â ðàçíûõ ÷àñòÿõ Äàëüíåãî Âîñòîêà. Ìåæäó ïðî÷èì â ïðîøëîì ãîäó â Êèòàå îëèìïèéñêèå ñïîðòñìåíû äàæå ïðîñèëè, ÷òîáû èì ïðèãîòîâèëè ñóï èç ïåíèñà áûêà. Ñïîñîáñòâîâàë ëè ýòîò ýêçîòè÷åñêèé ñóï, òîìó ÷òî Êèòàéñêàÿ Îëèìïèéñêàÿ ñáîðíàÿ çàâîåâàëà 51 çîëîòóþ ìåäàëü, ìû òî÷íî íå ìîæåì ñêàçàòü, è ñêîðåå âñåãî îá ýòîì íèêòî íå çíàåò.

Æàðåíûé òàðàíòóë - Êàìáîäæà Æàðåíûõ è õðóñòÿùèõ òàðàíòóëîâ ãîòîâÿò â Êàìáîäæå. Íà ðûíêàõ è â ìàëåíüêèõ ìàãàçèí÷èêàõ ìåñòíûå æèòåëè ïðåäëàãàþò òàêîå ëàêîìñòâî äëÿ òóðèñòîâ. Êóïèòü ýòó õðóñòÿùóþ çàêóñêó âû ìîæåòå ó ãóëÿþùèõ òîðãîâöåâ, êîòîðûõ â Êàìáîäæå ïðåäîñòàòî÷íî. Âû äàæå ìîæåòå ïîèãðàòü ñ æèâûì ïàóêîì. Ïî ñëîâàì î÷åâèäöåâ, íà âêóñ åãî æèâîòèê íàïîìèíàåò “îáëèçàííóþ âëàæíóþ ïàóòèíó”.

Ìîðñêèå ñâèíêè - Ïåðó  äîìàøíèõ óñëîâèÿ ìîðñêèå ñâèíêè - ìèëûå è ïðåëåñòíûå æèâîòíûå, íà êîòîðûõ ïðèÿòíî ñìîòðåòü, íî íà òàðåëêå ñ ðèñîì îíè áóäóò âûãëÿäåòü ìåíåå î÷àðîâàòåëüíî. Ñåìåéñòâî ïåðóàíñêèõ ìîðñêèõ ñâèíîê - ýòî èñòî÷íèê ïèùè äëÿ äåðåâåíñêèõ æèòåëåé, ïðîæèâàþùèõ â Àíäàõ. Èõ ìÿñî î÷åíü ïèòàòåëüíî è ñîäåðæèò ìíîãî áåëêà. Êàê ïðàâèëî, íà ñòîë èõ ïîäàþò æàðåíûìè ñ íå îòðåçàííîé ãîëîâîé è êîíå÷íîñòÿìè. Ìÿñà íà íèõ íå î÷åíü ìíîãî, à êîæà äîâîëüíî æåñòêàÿ. Ïî âêóñó ìÿñî ìîðñêèõ ñâèíîê íàïîìèíàåò ìÿñî êðîëèêà.

Ôóãó - ßïîíèÿ Êîíå÷íî, ýòî íå òàêîå îòâðàòèòåëüíîå áëþäî, êàê äðóãèå ïðåäñòàâëåííûå ó íàñ, íî ðûáà ôóãà - èëè èãëîáðþõ, ñòàëà ïå÷àëüíî èçâåñòíûì äåëèêàòåñîì áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî îíà ñìåðòåëüíî îïàñíà. Åñëè ïîâàð åå íåïðàâèëüíî ïðèãîòîâèò, òî âû ðèñêóåòå ñìåðòåëüíî îòðàâèòüñÿ.  ïå÷åíè ðûáû, èêðå è êîæå, ñîäåðæèòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî ÿäà òåòðîäîòîêñèíà, îò êîòîðîãî íåò èçâåñòíîãî ïðîòèâîÿäèÿ. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðàâèëüíî ðàçäåëûâàòü ýòó ðûáó, ïîâàðà ó÷àòñÿ ñåìü ëåò

Êîôåéíûå ýêñêðåìåíòû Öèâåòòû - Àçèÿ Ýòîò êîôå ñ÷èòàåòñÿ äåëèêàòåñîì â íåêîòîðûõ ÷àñòÿõ Àçèè, êîôåéíûå çåðíà æàðÿò ïîñëå òîãî, êàê îíè ïðîéäóò ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò êóíèöû. Ôåðìåðû íà êîôåéíûõ ïëàíòàöèè ïîçâîëÿþò öèâåòòàì èëè, êàê èõ åùå íàçûâàþò, âèâåððàì, æèâîòíûì, ïîõîæèì íà êóíèö, êóøàòü óðîæàé, ÷òîáû ïîòîì ñîáèðàòü èõ ýêñêðåìåíòû ñ êîôåéíûìè çåðíàìè.

Hakarl (ïåðåáðîäèâøàÿ àêóëà) - Èñëàíäèÿ Èñëàíäñêèé äåëèêàòåñ Hakarl áåçóñëîâíî èìååò ïðèÿòíûé âêóñ, íî ñàìî ïðèãîòîâëåíèå è âíåøíèé âèä íå ñòîëü ïðèÿòíû. Ýòîò äåëèêàòåñ òðàäèöèîííî äåëàþò èç ïîòðîøåííîé êèòîâîé àêóëû, êîòîðóþ îïóñêàþò â çàêâàñêó íà òðè ìåñÿöà, à çàòåì äåëÿò íà êóñêè è ïîäâåøèâàþò èõ åùå íà íåñêîëüêî ìåñÿöåâ, ÷òîáû îíè âûñîõëè. Çàïàõ îò ýòîãî äåëèêàòåñå - îòâðàòèòåëüíûé çàïàõ, íî âêóñ ñ÷èòàåòñÿ äîñòàòî÷íî ïðèÿòíûì.

Casu marzu - Ñàðäèíèÿ Ýòî ñïåöèôè÷åñêîå ëàêîìñòâî èç Ñàðäèíèè, êîòîðîå ïîäàåòñÿ íà ñòîë ñ ïðåäóïðåæäåíèåì îò Ìèíçäðàâà. Áîëüøèíñòâî ïðîäóêòîâ, â êîòîðûõ åñòü ëè÷èíêè àâòîìàòè÷åñêè âûáðàñûâàþòñÿ â ìóñîðíîå âåäðî, íî ýòîò ðàçëîæèâøèéñÿ “ãíèëîé ñûð” ñ÷èòàåòñÿ íàñòîÿùèì äåëèêàòåñîì. Ïîâàð Ïåêîðèíî Ñàðäî óñòàíîâèë, ÷òî ñûðíûå ìóõè ìîãóò îòêëàäûâàòü ÿéöà ïîä êîðêó ñûðà, ãäå â äàëüíåéøåì ïîÿâëÿþòñÿ ëè÷èíêè. Ëè÷èíêè â ñâîþ î÷åðåäü ïèòàþòñÿ ñûðîì, ÷òî ïðèâîäèò ê áðîæåíèþ ñûðà è âûçûâàåò îñòðûé çàïàõ. ×òî èíòåðåñíî è âïîëíå áëàãîðàçóìíî: ýòîò âèä ñûðà îôèöèàëüíî çàïðåùåí â ÅÑ, òàê êàê ëè÷èíêè æèâüåì ñúåäàþòñÿ âìåñòå ñ ñûðîì, ïðè÷åì ëè÷èíêè îòëè÷íî ïðûãàþò - âïëîòü äî 15 ñàíòèìåòðîâ, íî âñå æå óìåëüöû ïðîäîëæàþò åãî ãîòîâèòü, à ëþáèòåëè íåîáû÷íûõ äåëèêàòåñîâ ñ óäîâîëüñòâèåì ïðîáóþò åãî.

Áàëóòà - Ôèëèïïèíû Èíîãäà ýòî áëþäî íàçûâàþò “ÿéöà ñ íîãàìè”, áàëóòà ñîâåðøåííî óæàñíîå ëàêîìñòâî èç Ôèëèïïèí. Ðåöåïò ýòîãî áëþäà ïðîñò. ßéöî óòêè ñ ðàçâèòûì çàðîäûøåì âíóòðè - ñ ïåðüÿìè è íîæêàìè, âàðÿò è åäÿò ïðÿìî èç ñêîðëóïû. Åñëè âû íå ñëèøêîì áðåçãëèâû, ìîæåòå íàéòè âèäåî íà YouTube.

Ñóï èç ïòè÷üåãî ãíåçäà - Êèòàé Ýòè ãíåçäà âüþò ñòðèæè ïîðîäû Áîðíåî, îíè èñïîëüçóþò â êà÷åñòâå ñòðîèòåëüíîãî ìàòåðèàëà ñâîþ ñëþíó, èç êîòîðîé äåëàåòñÿ íèòü. Ýòî î÷åíü äîðîãîå óäîâîëüñòâèå â Êèòàå, ñòîèìîñòü ýòîãî äåëèêàòåñà 105 äîëëàðîâ çà îäíó ÷àøó. Ïîñòàâëÿþò ýòîò äåëèêàòåñ â îñíîâíîì èç Èíäîíåçèè, êîòîðàÿ î÷åíü õîðîøî íà íåì çàðàáàòûâàåò, îêîëî 0,5% îò âñåãî ÂÂÏ ñòðàíû.

Ëè÷èíêà äðåâåñíîãî ìîòûëÿ - Àâñòðàëèÿ Àâñòðàëèéñêàÿ áîëüøàÿ áåëàÿ ëè÷èíêà äðåâåñíîãî ìîòûëÿ ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç îñíîâíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ êîðåííûõ íàðîäîâ Àâñòðàëèè. Èõ åäÿò æèâûìè è æàðåíûìè. Ëè÷èíêè - ýòî ïðåâîñõîäíûé èñòî÷íèê áåëêà. Ïî âêóñó îíè íàïîìèíàþò ñòîëü ïðèâû÷íûé äëÿ íàñ ìèíäàëü.

Êóðèíûå íîæêè - ßìàéêà, Ïåðó Ñóï èëè ñîóñ èç êóðèíûõ íîæåê ñ áîáàìè - îäíî èç ëþáèìûõ áëþä â Àçèè, ßìàéêå è Ïåðó.  íîãå ñîäåðæàòñÿ â îñíîâíîì õðÿùè è ìåëêèå êîñòè, ïîýòîìó ýòè áëþäà èñêëþ÷èòåëüíî íà ëþáèòåëÿ.

Ñêîðïèîíû - Êèòàé, Âüåòíàì Êàê è ïàóêîâ òàðàíòóëîâ, ñêîðïèîíîâ îáû÷íî åäÿò æàðåíûìè. Íî òàêæå èõ ëþáÿò ïîêðûòü øîêîëàäîì è ñúåñòü ñëàäåíüêèìè èëè æå áðîñàþò â ñóï÷èê äëÿ íàâàðèñòîñòè. Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ñêîðïèîíû îáëàäàþò ëå÷åáíûìè ñâîéñòâàìè, îíè ïîëüçóþòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ ó òóðèñòîâ íà çíàìåíèòîì íî÷íîì ðûíêå â Ïåêèíå, íàðÿäó ñî ñâåð÷êàìè, ìîðñêèìè êîíüêàìè è äðóãèìè ìíîãî÷èñëåííûìè íåîðäèíàðíûìè çàêóñêàìè.

Æèâîé îñüìèíîã - ßïîíèÿ è Êîðåÿ Ìíîãèì åâðîïåéöàì ïîêàæåòñÿ äîâîëüíî òðóäíî ïåðåâàðèòü ùóïàëüöû æèâîãî îñüìèíîãà. À ñàì âèä òîãî, êàê æèâîé îñüìèíîã íà÷èíàåò öåïëÿòüñÿ ùóïàëüöàìè çà ïàëî÷êè äëÿ åäû, ñòàðàÿñü èçáåæàòü ó÷àñòè áûòü ñúåäåííûì, óæàñíåò ëþáîãî. Ïðè ýòîì æèâûå êóñî÷êè îñüìèíîãà äàþò íåïðèÿòíîå îùóùåíèå äâèæåíèÿ âî ðòó, à ñàìè ïðèñîñêè ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé áîëüøóþ îïàñíîñòü, òàê êàê ìîãó ïðèñîñàòüñÿ ê ñòåíêàì âíóòðåííèõ îðãàíîâ ïèùåâîãî òðàêòà.

Ôðóêò äóðèàí - Þãî-Âîñòî÷íàÿ Àçèÿ Äóðèàí èìååò î÷åíü íåïðèÿòíûé çàïàõ, íî î÷åíü âêóñíûé è íàïîìèíàåò ïî âêóñó íàøó ìàëèíó. Ïèñàòåëü Ýíòîíè Áåðäæåñ îïèñàë ïðîöåññ ïîòðåáëåíèÿ ýòîãî ýêçîòè÷åñêîãî ôðóêòà êàê “ïîåäàíèå ñëàäêîé ìàëèíû â îáùåñòâåííîì òóàëåòå”.

Êðûñà - Âüåòíàì, Êèòàé, Òàèëàíä, Ëàîñ Êðûñû óíè÷òîæàþò ïîñåâû â ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîì Âüåòíàìå, ïîýòîìó ôåðìåðû ëîâÿò èõ, çàâîðà÷èâàþò â áàíàíîâûå ëèñòüÿ è ïðîäààþò â êà÷åñòâå îáåäåííîãî áëþäà. Æàðåíûé âàðèàíò ÷àñòî ìîæíî óâèäåòü â Òàèëàíäå, èõ äåëàþò êàê øàøëûêè è ïðîäàþò íà êîíöå ïàëîê. Òàêæå äîâîëüíî ïîïóëÿðíû øàøëûêè èõ ëåòó÷èõ ìûøåé.

Êîðîâüÿ ìî÷à - Èíäèÿ Ìíîãèå èíäóñû ñ÷èòàþò, ÷òî êîðîâüÿ ìî÷à èìåþò òåðàïåâòè÷åñêóþ öåííîñòü, ïîýòîìó îíà ïðîäàåòñÿ â Èíäèè íàðÿäó ñ ìîëîêîì è éîãóðòîì. Íåäàâíî îäèí èññëåäîâàòåëüñêèé öåíòð â ñâÿùåííîì ãîðîäå Äæàéïóð îáúÿâèë î ïëàíàõ çàïóñêà íîâîé ìåñòíîé Êîêà-êîëû, êîòîðàÿ áóäåò èçãîòîâëåíà ïîëíîñòüþ èç êîðîâüåé ìî÷è.

Âèíî èç ÷àéêè - Ïîëÿðíûé êðóã Ïîäîáíîå âèíî âû íå íàéäåòå â ëþáîì êàôå èëè áàðå, âèíî èç ÷àéêè ÿâëÿåòñÿ èçîáðåòåíèåì èíóèòîâ, êîòîðûì î÷åíü íóæíî áûëî ïèòü ÷òî-òî ñîãðåâàþùåå âî âðåìÿ õîëîäíûõ àðêòè÷åñêèõ íî÷åé. Êàê îíè ãîòîâèëè ýòî íåîáû÷íîå âèíî? Äîâîëüíî ïðîñòî: êëàëè ìåðòâóþ ÷àéêó ïî ÷àñòÿì èëè öåëèêîì â áóòûëêó ñ âîäîé, êîòîðóþ îñòàâëÿëè íà îòêðûòîì ñîëíöå. Îêàçûâàåòñÿ ýòî íå åäèíñòâåííûé äåñïîòè÷íûé è îìåðçèòåëüíûé àëêîãîëüíûé íàïèòîê: ðàíüøå âî Âüåòíàìå äåëàëè âèíî è âîäêó èç çìåè, êóäà åùå äîáàâëÿëè, òàê ñêàçàòü äëÿ âêóñà, òàêèõ íàñåêîìûõ, êàê øìåëü è ñàðàí÷à.

Ïèðîã èç ïëàâíèêîâ òþëåíÿ - Êàíàäà Ïèðîã èç òþëåíüèõ ïëàâíèêîâ ÿâëÿåòñÿ òðàäèöèîííûì áëþäîì â êàíàäñêîé ïðîâèíöèè Íüþôàóíäëåíä, ãäå ÷àñòî ãîòîâÿò ýòî íåîáû÷íîå ëàêîìñòâî íà Ïàñõó. Ïðè÷åì Èíòåðíåò ïåðåïîëíåí ðåöåïòàìè, êàê ïðàâèëüíî ãîòîâèòü ýòî äîâîëüíî æåñòîêîå áëþäî: êðîìå ïëàâíèêîâ âàì ïîíàäîáÿòñÿ êîðíåïëîäû, ñâèíîé æèð è íåìíîãî ñîóñà Âóñòåðøèð.

Smalahove (áàðàíüÿ ãîëîâà) - Íîðâåãèÿ Smalahove, òðàäèöèîííîå ðîæäåñòâåíñêîå áëþäî, ãîòîâèòñÿ ñëåäóþùèì îáðàçîì: ïðîñîëåíóþ ãîëîâó ÿãíåíêà (áåç øåðñòè è ìîçãîâ) âàðÿò â êèïÿùåé âîäå îêîëî òðåõ ÷àñîâ. Ïî ýòèêåòó ñíà÷àëà ñúåäàþòñÿ óøè è ãëàçà, ïîêà îíè åùå òåïëûå, à çàòåì óæå îñòàëüíàÿ ÷àñòü ãîëîâû ïîòðåáëÿåòñÿ, íà÷èíàÿ ñ ìîðäû. ßçûê è ãëàçíûå ìûøöû ñðåçàþòñÿ è ïîäàþòñÿ â êà÷åñòâå îòäåëüíîãî áëþäà.