Баварские колбаски Способ приготовления: Очистим мясо от жил, нарежем его кусками, два раза пропустим на мясорубке, при этом во второй раз пропускания добавим к мясу размоченный в молоке хлеб и нарезанный и обжаренный на жире лук. Добавим в массу измельченный чеснок, перец, соль, порошок мускатного ореха, сахар, тмин, молоко, сметану и яйцо. Тщательно вымесим фарш и разделаем его на колбаски толщиной в два сантиметра и длиной в шесть-восемь сантиметров. Колбаски обжариваем с самого начала на большой температуре в духовке, пока они не станут коричневого цвета. Потом подольем к колбаскам немного бульона или размешанной с горячей водой сметаны и тушим до готовности. Состав: 300 гр. свинины, 200 гр. говядины, одна луковица, четыре зубка чеснока, одна маленькая ложка тмина, половина куска черного и черствого пшеничного хлеба, 40 гр. жира, четыре больших ложек молока, одно куриное яйцо, большая ложка сметаны, перец, соль, сахар, мускатный орех. Вот и всё, кушайте отличные закуски, пейте вкусное пиво! Всем отлично провести пятницу и хороших выходных!

Бастурма Способ приготовления: Проще купить готовую!

Креветки варёные Способ приготовления: Итак, берём большую кастрюлю, наливаем воду,добавляем туда перец, лавровый лист, гвоздику. Доводим до кипения. Только после этого добавляем соль. Соль не жалейте, солите больше, потому что креветки плохо впитывают в себя соль. Замороженные креветки опустить в воду. Дать закипеть и подержать на огне 2-3 минуты. Затем креветки на дуршлаг, поливаем всё это дело лимонным соком и добавляем зелень! Так же, креветки можно подавать с чесночным соусом! Состав: замороженные вареные креветки, зелень, лимон, лавровый лист, перец, соль

Варёные раки Способ приготовления: Хорошенько промойте раков под проточной холодной водой. Наберите в емкость для варки раков воды и вскипятите ее. Помните, что воды должно быть много, она полностью должна покрывать раков. Опустите в кипящую воду необходимые ингредиенты (соль, укроп, черный перец горошком) не жалейте ингредиенты, они не помешают точно. Укроп стоит варить ветками, он придаст блюду весьма приятный аромат. После того как вода еще раз закипела, опустите в нее живых раков и варите на максимальном огне. В среднем варить раков необходимо на протяжении 30 минут, но о готовности раков судят по их сильно покрасневшим панцирям. Затем дайте раком настояться минут 10, переложите раков в посуду в которой вы будете подавать их, полейте лимонным соком, украсьте зеленью и кушайте на здоровье! Состав: Живые раки,соль, укроп, черный перец горошком, лимон, зелень.

Свиные уши Способ приготовления: Свиные уши хорошо очистить и вымыть. Варить на маленьком огне, снимая пену, 2,5 часа. Затем добавить гвоздику, лук, перец, зелень, лавровый лист и варить ещё 0,5 час. Сваренные уши выложить на тарелку и густо посыпать специями для свинины. Поджарить в духовке (около получаса). Подавать с зеленью и соусами! Состав: луковица, пару свиных ушей, перец горшком, лавровый лист, специи для свинины, зелень, гвоздика.