Закрыть
|← Старое Новое →|

Камамбер. Франция

Пишет Марат Гизатулин: Французам живется тяжело. Вино приходится пить старое, сыр есть с плесенью. В этот раз чуть-чуть о сыре. О самом известном Нормандском сыре – камамбер. Это мягкий сыр. Понятно, что у него древняя история, возведенная в культ.
Местные угощают всех приезжих легендой, что якобы во времена Французской революции, некая продвинутая крестьянка спасла от заточения в Бастилии некоего монаха, знавшего секрет приготовления нынешнего камамбера, которым он с ей и поделился. Не смешно? Вот и я не смеялся. Что бы мы делали, если б монах оказался в Бастилии со своим рецептом и сгинул в застенках?
Камамбер. Франция
Самое главное в сыре что? Корова! Даже не столько корова, сколько её еда. Именно из этих компонентов складывается и из них закладвается вкус будущего сыра. Дальше следует закваска, условия выдерживания и содержания. Камамбер – скоропортящийся. Его надо употреблять быстро. На самом деле весьма приятный мягий сыр с плотной корочкой и мягкими внутренностями, слегка отдает шампиньонами с резким специфическим запахом. Не ароматом, а именно запахом. Корочка должна быть покрыта белым налётом плесени. Из двадцати пяти литров свежего молока получается двенадцать трехсот сорока граммовых шайб сыра. Традиционно сыр поставляют либо в соломе, либо в фанерных кругах.
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Из этого сделают корм коровам.
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
А вот и сами производители нормандского молока.
Камамбер. Франция
Это бык – он здесь случайно.
Камамбер. Франция
А вы знаете, что рисунок на носу коровы – уникален, как отпечаток пальца у человека.
Камамбер. Франция
В пригороде Камамбера коровы пасутся в тени яблоневых садов. Сказка! Коровий рай
Камамбер. Франция
Сам Камамбер – деревня о пяти домах с мэрией, церквушкой и погостом.
Камамбер. Франция
Маленький музей – здесь вся история знаменитого сыра.
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
Камамбер. Франция
kukuksumushu (жж)
 Голосов: 46 Просм.: 4358 Комментариев: 1
Категория:   Города и страны
Теги: города и страны, фото, франция, камамбер
Автор:  Юстиниана31 июля´12 16:20
 Вернуться наверх
Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 350 символов
Если вы не видите картинку с контрольными символами, это означает, что в вашем браузере отключена поддержка графики. Включите ее и перегрузите страницу.
Fat-Man    01.08.2012, 16:31
Оценка:  +1
Fat-Man
А-а-а-а-а-а!!! Всё, пошел за сыром. Вернусь не скоро...)))
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь