Закрыть
|← Старое Новое →|

Это интересно! Почему колбаса «Докторская»?

Многие интересуются, почему же «Докторская» колбаса называется «Докторской». Для того, чтобы найти ответ на этот вопрос, необходимо узнать историю создания этого продукта.
Это интересно! Почему колбаса «Докторская»?
В 1935 году компартия СССР распорядилась, чтобы ВНИИ Мясной Промышленности разработал рецепт колбасы, которую можно было бы включить в рацион диетического (лечебного) питания для больных, лечащихся от последствий длительного голодания. Поначалу колбасу хотели назвать «Сталинской», но потом передумали, предположив, что глава государства может не принять эту инициативу и отправить создателей рецептуры в застенки КГБ. Поэтому, когда рецепт колбасы был готов, ее решили назвать «Докторской», по цели ее применения.
Это интересно! Почему колбаса «Докторская»?
По Госту, в рецепт «Докторской» на 100 кг колбасы входило: 25 кг жилованной говядины высшего сорта; 70 кг полужирной жилованной свинины; 3 куриных яица; 2 кг сухого коровьего молока, цельного или обезжиренного; пряности и консерванты: 2,09 кг пищевой поваренной соли; 7,1 г нитрита натрия; 200 г сахара-песка или глюкозы; 50 г молотого мускатного ореха или кардамона.
Это интересно! Почему колбаса «Докторская»?
Население страны быстро оценило качественный, а главное, доступный продукт. Но как это обычно случается, со временем качество колбасы стало портиться. В корм коровам и свиньям стали добавлять рыбные отходы, колбаса начала попахивать «морем». Настоящее издевательство над рецептом «Докторской» колбасы началось в 70-х годах. Недостаток качественного мяса в Советском Союзе привел к тому, что в колбасу стали добавлять разнообразные дополнительные продукты, наибольшую популярность в то время имела соя. Следующим в многострадальную «Докторскую» колбасу стали добавлять карраген (ирландский мох), также из него делали «каррагинаны» — загустители, искусственные пищевые добавки. Также ходили слухи, что в «Докторскую» колбасу во время перестройки добавляли туалетную бумагу. Невозможно даже представить, насколько был искажен первоначальный вкус данного продукта.
Это интересно! Почему колбаса «Докторская»?
Сейчас бренд «Докторская» колбаса не является запатентованным продуктом. Вследствие этого каждый изготовитель производит колбасу по собственному рецепту. Источник: nevozmozhnogo нет
 Голосов: 55 Просм.: 12408 Комментариев: 19
Категория:   Разное
Теги: разное, факты, создание, колбаса
Автор:  Юстиниана3 октября´12 22:32
 Вернуться наверх
Комментариев (19)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 350 символов
Если вы не видите картинку с контрольными символами, это означает, что в вашем браузере отключена поддержка графики. Включите ее и перегрузите страницу.
Отсортировать по дате Вниз
papayura    07.10.2012, 01:10
Оценка:  0
papayura
По-моему сейчас выпуск колбасы полностью заслуга химпрома!
Тень Отца Гамлета  (аноним)  06.10.2012, 19:05
Оценка:  +1
Тень Отца Гамлета
Собрались директора колбасных фабрик на конференцию. Одного хвалят за высокое качество продукции: "Как вам это удается? поделитесь секретом!" - "Да какие там секреты, все как обычно. Берем туалетную бумагу, добавляем немного мяса..."
Все: "Так ты еще и мяяяяяясо добавляешь!!"
гость  (аноним)  05.10.2012, 18:48
Оценка:  -1
гость
Ну вы все и тупые :-))) вы все наверное еще думаете что в колбасу туалетную бумагу добавляют!?
эксперт  (аноним)  05.10.2012, 09:21
Оценка:  +1
эксперт
Сейчас большинство варенки, сосисок и серделей это В ОСНОВНОМ манка + курятина и ее потроха.
Некоторые сорта содержат по мимо ОСНОВЫ еще и немного свинины или говядины.
Я например всегда покупаю такие продукты, стараюсь не покупать копченое мясо, куда для объема и добавляется карагеннан. Вообще это не вредно - водоросль которая желирует, набухает
555  (аноним)  04.10.2012, 16:04
Оценка:  +6
555
-Папа, а что полезнее колбаса или сосиски?
-Сынок, сейчас покурить полезнее чем колбаса или сосиски!
Людмил_А    04.10.2012, 15:29
Оценка:  +1
Людмил_А
Не совсем правда про искусственные пищевые добавки. В 70-х не настолько хорошо была развита химическая промышленность в области пищевки, чтобы добавлялись искусств. добавки, да и сою добавлять стали гораздо позже. После развала Союза.
Nabor    04.10.2012, 19:19
Оценка:  +1
Nabor
В СССР в колбасу добавляли заменители искусственных пищевых добавок. И всё потому, что мясо-молочная промышленность, датировалась гос - м.
гость  (аноним)  04.10.2012, 13:37
Оценка:  -5   Показать
гость  (аноним)  04.10.2012, 11:56
Оценка:  -1
гость
Владимир2911    04.10.2012, 11:28
Оценка:  +5
Владимир2911
Блин-да-мед... Она оказывается на 75% должна состоять из натурального мяса. Итересно, в современных сортах "Докторской" хотя бы 10 мяса высшего сорта есть? Или только в музеях?
dendy777    04.10.2012, 11:49
Оценка:  +11
dendy777
не 75% а на 95% из мяса.
Владимир2911    04.10.2012, 13:19
Оценка:  +5
Владимир2911
Таки да- просчитался... Тем не менее - где сейчас такое чудо можно увидть?
iigorryan    04.10.2012, 14:03
Оценка:  +1
iigorryan
Владимир родиться только через 899 лет, так что прости его
Людмил_А    04.10.2012, 15:31
Оценка:  0
Людмил_А
Вода, соя, ароматизатор со вкусом мяса, загуститель, ну и еще что-нибудь по желанию производителя. Возможно что-то из мясных отходов.
килька  (аноним)  04.10.2012, 11:25
Оценка:  +3
килька
ну мяса там, по моему, сейчас точно нет)))))))))))))))))))))
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь