«акрыть
|← —тарое Ќовое →|

»нтересные факты о суши

«а последние 20 лет суши стали настолько попул€рной в мире едой, что их называют своим любимым блюдом люди, живущие далеко за пределами јзии. ƒалее предлагаем вашему вниманию несколько интересных фактов о суши, многие из которых незнакомы даже истинным почитател€м €понской кухни.
»нтересные факты о суши
ѕервое упоминание ѕо данным ќксфордского словар€ английского €зыка, самое раннее упоминание о суши на английском €зыке можно найти в 1893 году в книге под названием Ђяпонский интерьерї. “ем не менее, есть эпизодические ссылки на суши и в других англо€зычных источниках, датирующихс€ 1873 годом.
»нтересные факты о суши
–одина суши ¬опреки распространенному мнению, суши по€вились не в японии, а в рисоводческом регионе ёго-¬осточной јзии более двух тыс€ч лет назад в долине реки ћеконг. –ецепт затем распространилс€ на другие районы, в конце концов по€вившись в японии примерно в восьмом веке.
»нтересные факты о суши
—уши и налоги  огда суши впервые по€вились в €понском обществе, они ценились очень высоко. Ћюд€м даже было разрешено платить ими налоги.
»нтересные факты о суши
»стори€ рецепта —лово Ђсушиї означает Ђэто кислыйї. Ёто отражает истоки рецепта данного блюда (суши делали из соленой рыбы, вымоченной в уксусе).
»нтересные факты о суши
Ђјутентичныеї суши Ђјутентичныеї суши, которые, как правило, ассоциируютс€ с традиционной €понской версией, этого блюда, называют Ђэдомае-сушиї. Ёто относительно недавний рецепт, который первоначально был ограничен районом “окио.
»нтересные факты о суши
‘аст-фуд суши —овременный стиль суши был создан ’ана€ …охеи в 1820 году и этот продукт продавалс€ в киосках фаст-фуда. ќни считались фаст-фудом, поскольку их можно было есть как пальцами, так и палочками.
»нтересные факты о суши
—умеши –ис дл€ суши называетс€ сумеши (уксус со вкусом риса) или шари. Ўари буквально означает Ђостанки Ѕуддыї, потому что очень белый цвет риса напоминал люд€м останки Ѕудды.
»нтересные факты о суши
»з чего готовить суши —уши можно приготовить из коричневого или белого риса и из сырой или вареной рыбы. —ыра€ рыба нарезаетс€ кусочками, которые называютс€ сашими, что означает Ђпронзенное телої.
»нтересные факты о суши
—уши Ц пальцами ѕравильный, или, если быть более точным, традиционный способ есть суши Ц пальцами, а не палочками. “ем не менее, сашими ед€т именно палочками. —уши нужно съедать или сразу или за 2 укуса.
»нтересные факты о суши
ћного-много суши ¬ —оединенных Ўтатах есть около 3946 ресторанов суши. ¬ японии их около сорока п€ти тыс€ч. јмериканские суши-бары генерируют $ 2 млрд годового дохода.
»нтересные факты о суши
ќпасности суши   некоторым заболевани€м, которые могут передаватьс€ при употреблении в пищу суши, относ€тс€ заражение сельд€ными черв€ми, круглыми черв€ми и другими паразитами. —уши может также вызвать бактериальные инфекции.
»нтересные факты о суши
—уши как афродизиак —уши обычно рассматриваетс€ как возбуждающее средство, потому что два наиболее часто встречаемых в них вида рыбы, лосось и макрель, известны высоким содержанием омега-3 Ц жирных кислот, которые помогают в производстве возбуждающих гормонов.  роме того, тунец €вл€етс€ источником селена, который помогает увеличить количество спермы.
»нтересные факты о суши
—уши Ц дело мужское ƒо недавнего времени женщинам было запрещено быть шеф-поварами суши, потому что считалось, что их масло дл€ волос и маки€ж могут изменить вкус и запах суши. ∆енщины также имеют более высокую температуру тела (особенно во врем€ менструации). —читалось, что их теплые руки испортили бы холодную рыбу.
»нтересные факты о суши
ѕовар-сушист ѕовара суши имеют одну из самых трудных подготовок среди всех профессиональных поваров. ќни должны знать, как готовить сырые морепродукты, кака€ рыба содержит вредных паразитов и как их устранить. ќни также должны знать о биохимических изменени€х, которые происход€т после смерти рыбы.
»нтересные факты о суши
 алифорнийский ролл —тандартный  алифорнийский ролл помог сделать суши попул€рными во всем мире.  алифорнийский ролл или Ђролл наизнанкуї был первым суши американского происхождени€.
»нтересные факты о суши
Ќоритоши  анаи Ќоритоши  анаи был €понцем, который управл€л бизнесом импорта продуктов питани€ в Ћос-јнджелес. »менно он открыл первый американский суши-бар в начале 1960-х годов.
»нтересные факты о суши
ѕопул€рность суши ѕопул€рность суши начали набирать в —Ўј в 1980-х годах. —в€зано это было с тем, что американцы начали больше заботитьс€ о своем здоровье.
»нтересные факты о суши
ѕримитивные суши ѕримитивное изготовление суши до сих пор практикуетс€ в некоторых сельских районах японии. Ќапример, Ђфуна-дзусиї производитс€ из местного пресноводного карпа, который маринуетс€ с рисом и солью в течение года. —ильный запах и характерный вкус можно сравнить со зрелым сыром рокфор.
»нтересные факты о суши
—амые дорогие суши —ама€ дорога€ цена, когда-либо заплаченна€ за продукты дл€ суши, Ц $ 1,8 миллиона за 222 килограммов голубого тунца в японии. Ћюбовь €понцев к суши привела к снижению попул€ции тунца в мире более чем на восемьдес€т процентов.
»нтересные факты о суши
√олубой тунец „то же касаетс€ именно голубого тунца, то его попул€ци€ сократилась более чем на дев€носто шесть процентов из-за растущего спроса на суши. Ѕольша€ часть промысла голубого тунца происходит у берегов японии, в которой были введены несколько ограничений на ловлю.
»нтересные факты о суши
—уши по сезонам ѕо традиции, суши должны четко отражать текущий сезон. —ледовательно, многие суши-повара в японии и јмерике избегают использовать внесезонную выращиваемую в неволе рыбу.
»нтересные факты о суши
¬асаби ¬асаби традиционно изготавливаетс€ из корн€ эвтремы €понской. “ем не менее, в большинстве ресторанов васаби представл€ет собой смесь окрашенного в зеленый цвет хрена и горчичного порошка.
»нтересные факты о суши
ЂЌори-спамї ¬ то врем€, когда их интернировали во врем€ ¬торой мировой войны, американцев €понского происхождени€ кормили картофелем и консервированным м€сом SPAM.  артофель им не понравилс€, а вот м€со пришлось по вкусу. ƒаже сегодн€ попул€рны так называемые Ђнори-спамї Ц суши на основе консервированного м€са SPAM.
»нтересные факты о суши
—уши из фугу ‘угу Ц известный вид суши, который готов€т из рыбы фугу.  ак известно, фугу особенно трудно приготовить, потому что органы этой рыбы производ€т смертельный нейротоксин, который в 1200 раз более токсичен, чем цианид. ѕовара должны получить специальную лицензию, чтобы иметь право быть допущенными к приготовлению фугу.
 √олосов: 16 ѕросм.: 3673  омментариев: 0
 атегори€:   √орода и страны
“еги: города и страны, многоточие, интересное
јвтор:  geran4eg10 августа, 11:58
 ¬ернутьс€ наверх
 омментариев (0)
ќставл€€ комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон ¬ашего сообщени€ могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. ѕользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
ѕолна€ верси€ правил
ќсталось 350 символов
≈сли вы не видите картинку с контрольными символами, это означает, что в вашем браузере отключена поддержка графики. ¬ключите ее и перегрузите страницу.
–еклама
–еклама
ƒл€ удобства пользовани€ сайтом используютс€ Cookies. ѕодробнее здесь